BIRRANGOLO

Anche quest’anno il salone nazionale Agro.Ge.Pa.Ciok – 8/12 novembre a Lecce –  intende seguire le richieste del mercato, focalizzandosi

su quelle emergenti, nella fattispecie il settore della birra artigianale, e non solo. Infatti, primariamente, la fiera darà l’opportunità alle

aziende di presentare il proprio prodotto, di raccontarne le caratteristiche attraverso momenti di degustazione personali e collettivi.

Oltre agli stand che saranno in uno spazio che seguirà il mood birra, ci sarà anche un “laboratorio” dove ogni azienda potrà dare voce alla sua birra,

seguendo il programma degli organizzatori, creando momenti di degustazione e dei micro eventi.

Il tutto, si concretizza in un contest nazionale, uno Show Cooking all’interno del forum della cucina di Agro.Ge.Pa.Ciok.

Il contest coinvolgerà sia ragazzi dell’alberghiero, sia giovani under 30/35 (già operanti in ristoranti o strutture locali) che si metteranno in gioco e proporranno

un personale accostamento tra birra e cibo, per dare vita ad una serie di ricette uniche frutto dell’arte del food pairing e degli accostamenti intriganti.

Una giuria selezionata decreterà i vincitori, che riceveranno un premio, da valutare e decidere insieme alle aziende sponsor (stage presso scuole di cucina o stage all’interno

di ristoranti a fianco di chef affermati). Mentre la birra utilizzata dal vincitore, quindi il birrificio che la produce, vincerà una fornitura ai 3 ristoranti più rinomati di Lecce.

 FOTO BIRRANGOLO 1°EDIZIONE