BIRRANGOLO IN CUCINA Degustazioni in fermento

Birrangolo in cucina è il contest organizzato da MoMo Lab in collaborazione con Agro.Ge.Pa.Ciok, in programma l’ 8 novembre, presso l’omonima fiera a Lecce, all’interno dello spazio denominato appunto Birrangolo, dedicato alla birra artigianale. Il concorso nazionale, riservato a giovani che non superino i 40 anni di età, attivi in cucine di ristoranti, vuole mettere alla prova capacità e creatività di giovani talenti culinari italiani. Ai concorrenti, pronti a mettersi in gioco, è richiesto di proporre un personale accostamento tra birra e cibo, con l’intento di dar vita ad una serie di ricette uniche, frutto dell’arte del food pairing e degli accostamenti intriganti.

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