AGROGEPACIOK
PASTICCIOTTO DAY 2022
Pasticciotto Day nasce come approfondimento del Forum Pasticceria di Agro.ge.pa.ciok. – salone Internazionale del food e del beverage di qualità – e dalla collaborazione dell’Associazione Pasticceri Salentini di Confartigianato Imprese Lecce, del Fipe di Confcommercio Lecce, del Fiepet di Confesercenti Lecce, con il sostegno della Regione Puglia, il patrocinio della Camera di Commercio di Lecce e del Comune di Lecce.
Nel giugno 2020 si è deciso di celebrare il pasticciotto, simbolo della tradizione dolciaria salentina, con l’intento di ridare vigore alle tante piccole imprese artigiane, le quali, improvvisamente, si sono ritrovate a fare i conti con una pandemia mondiale.
Tante, oltre 100, le pasticcerie salentine che hanno accolto con entusiasmo il progetto, accettando di attenersi all’unica regola prevista per la vendita del pasticciotto: il costo di 90 centesimi. Un modo questo per poter godere, dopo un lungo periodo, della bontà del nostro dolce per antonomasia.
All’ evento Pasticciotto Day hanno partecipato anche Maestri Pasticceri Salentini che ormai da anni vivono in altre città d’Italia, rispondendo a braccia aperte al richiamo dei loro colleghi e sostenendo l’iniziativa al Mamà Pasticciotteria di Milano, Pasticceria Salentina di Roma, The Sign 2.0 di Napoli e Moi Moi Gastronomia Salentina di Torino.
Sarà celebrata anche quest’anno la giornata del pasticciotto, dolce simbolo della nostra tradizione dolciaria, ormai riconosciuto ed apprezzato a livello internazionale. E sarà naturalmente anche una ghiotta occasione per consentire a tutti di poter approfittare di un prezzo di vendita simbolico, ovvero € 0,90 fino alle ore 18.00 in tutte le attività aderenti all’iniziativa.
Dalle ore 19 l’evento si sposta in Piazza Mazzini con EXPO PASTICCIOTTO DAY in collaborazione con i Maestri Pasticceri di Confartigianato Imprese Lecce. Saranno loro a trasformare la piazza in un grande laboratorio di pasticceria a cielo aperto in cui delizieranno il pubblico con la preparazione in diretta di pasticciotti. Sfornati caldi a beneficio dei presenti, verranno venduti al prezzo di € 1,50 al pezzo che saranno interamente devoluti a favore di “FONDAZIONE VERONESI – per il progresso delle scienze”.
Inoltre ci sarà un percorso espositivo e degustativo delle 17 tipicità dolciarie salentine inserite nell’elenco ministeriale dei prodotti tipici nazionali (oltre al pasticciotto, mustaccioli, marzapane, africani o dita degli apostoli, pesce o agnello di pasta di mandorle, bocche di dama, cartellate, cuddhura, spumone, cupeta, fruttone, dolcetti di pasta di mandorla, purcedduzzi, zeppola, pistofatru, dolcetto della sposa, rustico e bucconotto gallipolino). Un’occasione in più per scoprire le tipicità che contraddistinguono la tradizione salentina.
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